キーワード:家政

食文化百科事典 全3巻

English Title:Encyclopedia of Food and Culture
e-ISBN:9780684314167
Print-ISBN:9780684805689
アワード:
  • Choice Outstanding Academic Reference Titles for 2003
  • Dartmouth Medal 2004
  • Library Journal Best Reference Sources for 2003
  • Booklist/Reference Books Bulletin Editors' Choice Best Reference Title for 2003
  • ALA Outstanding Reference Sources for 2003

2004年度ダートマス賞を受賞した本書は、食、また文化や社会のなかでの食の役割について、全3巻にわたり...