食事療法・ダイエット百科事典 全2巻

English Title:The Gale Encyclopedia of Diets
第1版-全2巻
発行元:Gale
e-ISBN:9781414429946
Print-ISBN:9781414429915
ドル価:415.00 $
刊行年:2007年 11月
アワード:
  • Best Reference for 2007 by Library Journal
  • RUSA's Outstanding Reference Sources 2008
目次
サンプルページ
索引

本書について

グルテン除去食、アトキンズ式ダイエットのような流行ダイエット法、食事に関する懸念事項、栄養学の基礎、
食事の選択が健康に与える影響などについて解説。各項目では、療法の趣旨と基本内容、発達史、普及に
影響を与えた人物、公共の懸念、規制などについて詳述しています。

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